pátek 26. července 2013

Gazpacho-studená polévka

Gazpacho


 Tak jsem tu s prvním receptem, zkuste, komentujte, kritizujte :)
Máme léto, venku vedro a asi nikdo nemá chuť na teplou polévku. Ale, jak se říká, polévka je grunt :D. Tak co s tím? Odpověď je jednoduchá GAZPACHO. 
Co to je? Je to španělská studená zeleninová polévka. Každý ji dělá jinak, tak vám představím svůj recept.


Tak se pustíme do vaření.

Co budeme potřebovat:
              Stolní mixér(dá se nahradit tyčovým, ale budete s tím mít zbytečně moc práce )
              Asi kilo rajčat
              Půlka velké cibule(nebo celá menší)
              Velká červená paprika
              Asi 3/4 okurky hadovky
              Asi 50-100ml smetany
              3-6 stroužků česneku
              Olivový olej
              Sůl(lepší mořská)
              Pepř
              Čerstvá petrželka
              Čerstvá bazalka
              Asi 50g parmazánu
              Vinný ocet
              Máslo
              3 rohlíky, nebo kus jiného pečiva


Postup:
       Naprosto jednoduché :) Rajčata napařte v horké vodě a pak je prolijte studenou vodou, oloupejte slupku, nakrájejte a zbavte jadérek. Zbytek zeleniny nakrájejte na kostičky a naházejte do mixéru k rajčatům. Rohlíky namočte do vody a přidejte k zelenině. Přidejte cibuli a česnek. Rozemelte. Když to bude už kašička, přilijte smetanu a trochu oliváče (asi 2 lžíce). Zase promixujte a nakapte pár kapek vinného octa. Přihoďte parmazán a kousek másla. Zase trošku promixujte a přidejte bylinky a sůl s pepřem. Nechte propracovat mixérem, ochutnejte a dochuťte podle potřeby solí nebo pepřem. 

Máte hotovo, teď už jen nechte polévku aspoň 10min odpočívat v lednici a můžeme servírovat :))



Servírování

       Polévku naservírujeme do hlubokého talíře, nebo misky. Pokapte olivovým olejem, dozdobte kouskem petrželky. Podávejte s rozpečeným, nebo čerstvým pečivem :)



Omlouvám se za špatnou kvalitu fotky, foceno starším telefonem :D


Přeji dobrou chuť 
Tak to zkuste, komentujte, kritizujte


Mějte se a brzy s dalším receptem ;)

4 komentáře:

  1. Určitě vyzkouším. Miluji klasickou rajčatovou a tak tahle studená varianta mi bude určitě chutnat a v létě se bude hodit :)
    Just be yourself by Petra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě zkus :) na léto úplně ideální. Pak dej vědět jak chutnala ;)

      Vymazat

Děkuji za vaše komentáře :)